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博多名物のもつ鍋、水炊きをはじめ、チキン南蛮やめひかりの唐揚げなど、九州の名物料理をご用意。中でも人気はもつ鍋。当店のもつは厳選した九州産の国産牛の小腸を使用。新鮮な状態で最適な処理を施したもつは、とても柔らかく臭みがありません。